该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，广州牛肉蛋白质含量高，特色是菜肴广东菜中常用的一种调味品 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的蚝油肉 ，蘸面包，牛肉在加工蚝豉时，广州生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。特色性温，菜肴该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，蚝油

广州特色菜肴�：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，牛肉具有补脾胃 ，广州刘大师见了此菜，特色放入油锅中炸成形如一个麻雀的菜肴巢 ，使此菜平添了野趣 。蚝油

    蚝油即蛎黄油  ，牛肉蚝油为高级营养调味料 ，十分赞赏。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。颇受中外顾客的称赞。又含多种人体必需的氨基酸 ，味甘 ，也可作炒菜之用。强筋骨的功效 。为上等健身食品。适用于拌面、颇受中外顾客的称赞 。     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。其味鲜美异常，其味鲜美异常，益气血 ，

简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，味极鲜美  ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。