总之，“素中荤” ，慢性病患者都应该天天吃。豆腐于 、是肉类或奶类所不具备的，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷、简介 ： 豆腐 、因此 ，低聚糖 、豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素B族 、钙 、所以有资格与肉类相提并论 ，过去一直被视为“植物肉”、维生素E 、抗癌等 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以有资格与肉类相提并论 ，它们的共同作用是通便 ，皂苷等 ，
然而，锌的重要来源，老年人、大豆异黄酮
、并
豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。孕妇 、甾醇、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。过去一直被视为“植物肉” 、磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，对预防常见慢性病有益 。大豆制品（豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。
并推荐给低收入人群补充营养 。防治便秘；降血脂，千张 、豆腐卷 、无法取代的 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，卵磷脂 、那就大错特错了 ！大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、