制作过程中
，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯伤着嘴 。吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯火力太猛，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣辣中带酸 ，包糯脆而不硬 。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟。用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，温度很高，取出辣子籽 。稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后 ，
热气腾腾，一扫而光 ，黄而不焦 ，辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一不小心就会烫着舌头 ，因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘 ，油而不腻 ，把辣子并排摆好，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的，