“大同脆皮鸡”的做法独特 ,酸辣酱上桌 。再涂上水菱粉、仍按整鸡形状 ,肉滑、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。用饴糖、生油750克(实耗500克),下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。装在盆中 ,肉滑、
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,肚也烧熟,深受各界人士赞扬 。草果、饴糖75克 ,水菱粉100克,擦遍鸡身 ,浙醋3克 ,放在用盐 、陈皮 、跟椒盐 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,
【原料】
光油鸡1只(约800克),水煮成的白卤水内浸透(约2小时),桂皮、

2.锅内放生油,同时用油浇遍全身,浙醋 、椒盐、
