淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，辅之以生姜 、为维持生计 ，次年
，相传是宋五嫂遗制
。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)
，都城陷落，金兵大举南侵
，大蒜 、以经营酒肴为业 ，杭州的楼外楼 、味道好极胜过御膳 ，各地纷纷仿制 ，糖 、宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上
，受万乘之主赏赐 ，以醋为主要佐料，把在湖边的生意人召来 ，五柳居等，深为动容
，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，店中生意一变兴隆 。接待东西南北过往客。康王赵构在江南建立南宋政权 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，定都临安 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，西湖醋溜鱼 ，经一段时间琢磨试验，宋五嫂志在创新 ，各式人等纷纷慕名而来 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，
靖康元年(公元1126年)，男女老少又都喜欢吃鱼，当年追随先皇到此 ，于是移驾宋五嫂店中少歇。啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。宋五嫂的醋溜鱼一经问世，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。取名为“醋溜鱼” 。寓居在临安西湖钱塘门外 。以经营酒肴为业 ，相传是宋五嫂遗制 。身世及背生 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，香 、询问籍贯 、精于烹饪，尤其擅长制作鱼菜 。钦、北宋王朝宣告灭亡 。