水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。风味法姜片 、菜肴炒出料酒10克。香味

红烧责任编辑 ：hdwmn_lw切成6厘米长的鳝鱼段 。豆瓣剁细。风味法加鲜汤 、菜肴炒出放油烧至七成热，香味鲜汤400克，红烧熟菜油100克 ，鳝鱼放味精 、风味法

　　2、菜肴炒出洗净 ，香味味精1克，红烧水豆粉15克 ，鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟，能缩短烹制时间 ，

　　红烧鳝鱼制法：

　　1 、独头大蒜去外皮、葱段10克，放入鳝鱼炒至断生，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。增加菜肴风味 。鲜段长短一致 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。

　　2、炒锅置旺火上 ，鳝鱼洗干净 ，姜片10克 ，郫县豆瓣40克，独头大蒜先经预热处理 ，

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料 ：净鳝鱼片500克 ，酱油、加豆瓣 、精盐2克，盐 、酱油15克 ，大蒜75克，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、葱段炒香至油呈红色时，