所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种
一、折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种一般饺1
做法 ：
1、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，
三 、折叠将饺皮封牢 ，各种可根据自己喜好有所改变 ！马蹄饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指安捏住右顶端角 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，图片放大一点看；4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两边的皮对折 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指将褶折捏紧 ，
月牙饺
左手握拳 ，将两端饺边相互捏牢 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，两边各形成一条褶折。一般饺2
做法 ：
1、将饺皮对折封口成半圆形 ，波波饺
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。压好的饺子 。并向中间靠拢；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
二 、把饺皮对折，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折立起 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，留口部分折起捏牢 ，
五、再将两边捏紧了；
4 、
四 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
六 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、放入适量馅 ，将馅料放入；
3 、将变薄的顶端往下按，蛤蜊饺
做法 ：
1、把左右两边合拢，捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，但刮板更方便一些）
4 、放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住 ，放入适量馅对折成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，