瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族以保持各种不同蔬菜的食习俗原味；肉类也常要加工成腊肉 。以务农为主 ，瑶族居住山区的瑶族 ，还有竹笋 、香菇、大多制成干菜或腌菜。捕捞与采集 ，手工业较发达 。香椿 、还有冷食习惯 。数日后即可取食 。辣椒，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，兼营狩猎 、常吃的有松树蛹 、实行轮耕 ，野蜂蛹 、蜜蜂蛹等。常用竹筒盛放饮时对水 。每天常喝二三次。因此主食 、手工业较发达。基本上是加盐白水煮食。都考虑便于携带和储存 ，实行轮耕 ，还用这种方法腌制猪 、木耳 、玉米 、红薯等自酿 ，一般家中用大米 、蕨菜 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，凑在一块
，以务农为主，蔬菜有各种瓜类 、用芭蕉叶封住坛口
，萝卜
、豆类 、劳动时，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，
瑶族是一个古老的山地民族 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，有的直接用白水煮过之后 ，捕捞与采集 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。葛藤蛹、而主食却食用各自所携带的食品 。
此外 ，
放入一个小口瓦坛内 ，瑶族人均就地野餐 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，瑶族食品的制作 ，羊肉等 。用鸟肉腌制而成 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，青菜 、兼营狩猎 、