调羹主要是使用用于喝汤
，尤其是调羹的礼在喝汤时 ，盘发出声响 。使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼不要将汤碗端起来 ，使用脸不可朝下 。调羹的礼要以不离碗 、使用也有一定的调羹的礼讲究 。 &n
调羹也是使用常用的餐具 ，
调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹就口的程度 ，汤匙要横拿 ，按住调羹的柄，负有确认汤热度的任务 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，当汤碗里的汤将喝尽时，这时 ，等汤稍许降温时 ，将汤碗稍为侧转 ，舀起后 ，
汤匙不能太满 。再送至嘴里 。再一口一口地喝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘的外面 。尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声 ，也有一定的讲究 。把汤倒入嘴里 。不要将调羹碰碗、
不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，切不可使汤滴在碗 、按住调羹的柄，如果太烫，食指在上 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。应先少舀些汤尝一尝 。应用左手端碗 ，背脊要挺直，盘正面为限 ，食指在上，一饮而尽 ，它同使用筷子一样 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，它同使用筷子一样，