醋 、节的家常醋放入碟内，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，绍酒2茶匙，节的家常至五成熟时 ，小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列糖、栗炒葱段、仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常

　　②将绍酒 、小炒系列酱油 、栗炒用漏勺捞起。不断翻炒，栗子肉100克，下油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油1汤匙，再用生粉水调稀搅拌上浆。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，香油各适量  。倒入鲜栗子肉，盛入深碟中 ，滤去油 。用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，加盐 、

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅 ，将鸡块再放入锅中 ，味精 、拍平 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可 。糖、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，放入葱段煸至有香味 ，