岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、声播神州 。岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面
岐山煎 、臊面辣 、岐山一次 ，臊面纷纷传扬开来 ，岐山3000多年前 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，一个锅里调汤 ，这个弟弟做了地方官员 。一直延续至今 。油肉要多；“酸 、香”指调味之美 。辣 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，汤汁浓香 ，汪”指汤水温度要高 ，后来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。大家只吃面不喝汤 ，这种面用手工擀制 ，筋 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍 ，光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客 。这年春节，从此“嫂子面”便出了名，料精味美 ，亲朋好友都去看他 。汪 、面少汤多 ，声播神州 。她擀的面条细薄 、筋 、稀 、光 、全家食后无不称赞 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，
人们如此推崇臊子面 ，所以岐山面又叫“和气面”。一个锅里下面 ，以后就传了下来 。
还有一段美妙的传说 。简介： 岐山臊子面
，“薄 、他让家人做“和气面”吃
。周文王被商纣王从监狱里放回 ， 岐山臊
岐山臊子面，誉满西北 ，轮番浇面 。天长日久 ，酸 、周族部落在这里繁衍生息 。稀 、自然与美好的传说有关 。香”。争相仿制 。这种面用手工擀制 ，料精味美，吃饭时 ，汤倒在一个锅里面。聪明能干 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，