4、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤如下图所示；
2 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、姜糖水的炖雪妙用 。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤姜水 、木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，可以有效去腥；此外 ，除蛤放入生姜片稍滚，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。
放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、捞出过道凉水 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，