7 、必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜
8 、肥牛这样卷金针菇的金针时候可以卷得紧些 。将一大匙蚝油放在碗内 。菇卷将金针菇洗净 ，新手不过时间要煎得久些 ，必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的 ，把一小撮金针菇卷起来 。肥牛金针菇也可以放锅内灼一下 ，金针厨房新手也能做出美味 ：
1、菇卷
3 、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。
2、常菜煎至肥牛变色 ，调匀倒在蚝油汁里 ，白糖1小匙、
5 、
10 、就不用再加盐了 。平底锅开大火烧热 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，取一肥牛片 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、
5 、用生粉加少许清水 ，也可以不放油 ，加入1小匙白糖 。切去菇脚部分 ，肥牛稍解冻一下，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，
12 、我用的就是直接法 。如果口味轻淡的 ，调芡汁的时候，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。开大火煮沸 。
4 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、平底锅内可以放少许油，肥牛片放室温稍解冻一下。用筷子搅拌均匀 。
3 、再转另一下 ，
11 、或是放微波炉里叮几十秒 ，不过你如果赚麻烦的话 ，
掌握5个小窍门，
2 、
4 、
9、如果喜欢较稠的芡汁 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
材料 ：金针菇250克 、煎的时候 ，
肥牛会析出小部分的油脂 。因为蚝油本身就带有咸味，因为在煎制的过程中 ，6、再转回中火 ，搅匀即可。热锅，加入清水 。