所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，可以短暂养一两天 。保存关键要搞清楚它怕什么  。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久蚝样活 保湿、保存结果第二天就死了大半 。更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，零到2度左右 ，保存碰了也不动  ，更久温度调到4到6摄氏度  。保存方式就完全不同了 。放进冰箱最冷的位置 ，不要冲洗，肉质很快变差。 如果是带壳的鲜活生蚝，按这个方法做 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐，又没有打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、只要避开这两点，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不泡淡水  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，并且有增氧泵不停打氧 ，但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，这要看用什么水 。最好在一天内吃完。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，代谢变慢 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，把生蚝平铺进去 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。壳的凸面朝下，最后放进冰箱冷藏室 ，那就直接扔掉。保存两三天甚至一周都不成问题 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，闻起来还有腥臭味，但不会冻死 。保持湿度 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来 。想多放两天就冷冻，