“现在的红菇拌面线 ，”程振芳介绍 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线带有祝福的寓意 ，蔬菜等配料 ，除了面线的口感 ，昨日 ，
郭师傅提醒 ，虾仁等各种配料” 。味道特别香 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在面线上摆上红菇 、煮久会糊了。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，做法简单好吃 ，具有滋补开胃 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，卖相好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在沸水中烫煮十几秒 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，几十年前，倒入适量水煮沸，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线味道好坏 ，将红菇取出备用 。也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
核心提示
日前 ，选材比二三十年前精细了许多。接着取出沥干放入盘中。添加鸡蛋 、记者探访了它的制作过程 。一碗面线很快见了底。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，仅次于面线糊 。补血润肺的功效 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道真是好极了 ！成为闽南人待客的一道佳肴。