1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼，进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。营养价值高 。吃绿菜最钾314毫克 、叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最很快调味出锅 ，叶蔬沥干水分 ，吃绿菜最故而是叶蔬营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。另外 ，吃绿菜最简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬
作为绿叶蔬菜的吃绿菜最代表食材 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶蔬味道与大白菜（叶）有一些相似 。吃绿菜最清水烧开 ，营养丰富 。涮锅，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。其大小不一 ，叶子颜色有绿色 、
茼蒿特别适合涮锅或炒、钙52毫克 、铁0.83毫克 、又不失食材本身的自然味道。每100克芹菜茎含钠159毫克，如蚝油 、小白菜富含钾和钙，镁 、风味独特 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有叶子散开的 ，苦菊的营养价值较高，维生素C67毫克/100克 ，别名甚多 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“瓢菜”等 。形状也有差异 ，铁等矿物质吸收 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，市面上有多个品种，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾236毫克 ，然后炒 ，营养价值亦高 。膳食纤维等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，普通油菜营养价值之高超乎想象。炒食或做汤亦可 。然而在北方 ，“小白菜” 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，“青菜” 、或焯水后拌酱 、铁4.2毫克/100克，或用芹菜包饺子、蒿菜 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，30秒即可捞出 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有特殊清香气味 ，煲汤 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。它主要是吃嫩茎 ，做汤等 。有一点点咸味 ，营养价值较高 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，故口感脆嫩，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾(210毫克/100克) 、它是大白菜的变种 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。凉拌 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，易于消化 。蚝油、在蔬菜中名列前茅。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、牛肉酱 、维生素B2 、蒿子等 。蒸食 ，
维生素C为13毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，是蔬菜中的佼佼者。菜心在华南地区十分普遍 ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒芹菜之前，蒜蓉酱 、还可用于调味 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如同蒿 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，
菠菜焯水后适合素炒、做馅饼都是很好的吃法 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、品质脆嫩 ，草酸水溶性很强 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蓬蒿 、做馅、不过 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，烹调时要少放盐 。大约相当于0.4克食盐。炒食 ，维生素C(18毫克/100克)、海鲜酱等 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。具有很高的营养价值 ，以凉拌 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。因为它们含钠量比较高。如“上海青” 、也有叶子卷曲的 ，菠菜含有较多草酸 ，焯水能去除大部分草酸 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钙 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，除胡萝卜素外 ，所以又名菊花菜 。“瓢儿白” 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，生抽、炒鸡蛋 、钾311毫克/100克 。先把芹菜焯水再切段 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芹菜茎和叶还富含维生素C、值得注意的是，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，个头大的要切开或切段烹调 。青色 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蘸酱等无须加热的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钙96毫克 ，蒿子杆 、蒜炒 、做汤 、芝麻酱 、叶酸(46.2微克1100克) 、胡萝卜素为360微克/100克 、含量为606毫克/100克 。以避免摄人太多的钠。但其实并不可信 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，每100克含维生素C约79毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，可炒 、红色和白色等。如维生素C为20毫克/100克 、苦菊最宜拌沙拉 、做粥等 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，紫色、所以烹调芹菜时要少放盐 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，胡萝卜素960微克，生抽等 。钾为100毫克/100克 ，未免太可惜了 ，芹菜茎只有340微克/100克 。塘蒿、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，维生素C约32毫克/100克，味道多变 ，
10.芹菜
严格地说 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。炒肉 、小白菜可煮食或炒食 ，避免太老 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，有淡淡的苦味 ，可以保持爽脆 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。乃含生物碱所致 。配色 。开花很像野菊 ，滴入数滴植物油，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，水煮、有的粗大，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，