有时候又要想办法抑制它 ，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，形成了一圈颜色更深的后环环 。环就会很明显。咖啡 更有意思的什干是，等到水分完全蒸发 ，后环 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。液滴的后环边缘很薄，如果液滴边缘能够自由滑动，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动。反之，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，比如墨水 、后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。为了补充边缘流失的水分，颗粒就可能均匀分布 。纳米材料制备和生物检测等领域，在喷墨打印、那么向外的流动就会持续发生， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，让颗粒不要全部堆到边缘  。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，都可能出现类似环状图案 。我们的生活中有很多类似的例子，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，水分蒸发得最快 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 干了之后并不是均匀的一片 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。中间区域却相对干净。