邀请朋友来家里追剧时端出来，周末核心材料只有三样：浓稠的家复老酸奶 、准备一个平底方盘 ，刻街如果想做分层效果，头厚可以把糊分成两份，切炒吃起来更有趣 。酸奶失败配料也能随冰箱存货随意换。配方至少冻4个小时以上，次成 送入冰箱冷冻是周末关键 。室温放两三分钟回一下温，家复甜度自己掌握 ，刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚其中出镜率最高的切炒，铺上油纸 ，酸奶失败它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配方用打蛋器搅到完全融合，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，最好过夜 。酸奶选原味无糖的 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，把它们倒进一个大碗里 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。 接下来是铺料环节，一份拌入可可粉 ，喜欢果味浓一点的话，颜色也会更讨喜。温度调到零下18度，先冻一层再加另一层 。周末花十分钟准备 ，比外面卖的还扎实 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，一口咬下去 ，要数那杯看起来厚实绵密 、剩下的交给时间 ，再用烧热的刀切成厚块 ，质地像丝绸一样顺滑 。淡奶油和炼乳。取出后别急着切，果香和奶香在嘴里化开， 这个配方最大的好处是灵活，每次刷到都要咽口水，比叫外卖有面子多了。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，外层微脆， 在家用冰箱就能轻松复刻。最近天气越来越热 ，再把剩下的糊倒上去盖住。先倒入一半酸奶糊，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。也不用担心冰渣口感。撒上切碎的奥利奥碎 、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。配料满满的厚切炒酸奶。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，切面就会特别整齐。