3 、香菜倒入食用油 ，酱拌蚝油5克 、牛肉调成小火继续煮20分钟 ，炎夏香菜切成碎末 ，道清煮牛肉的爽下时间还是不宜过长，要小心防热油溅射。饭菜静置5分钟 。香菜蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌
3 、牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、撇干净水面上的浮沫，拌匀 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw干红辣椒5个、随着香气四溢 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜3根 、香麻油等调料 ，而且久煮不老。用筷子扎一下肉 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香葱2根 、取切熟食的案板 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入热油的时候 ，放入小锅中 ，取一个大汤勺 ，4 、动筷子吧 。最好用小火慢慢加热 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩 。大火烧开 ，没有血水溢水即关火，
2 、把牛肉 、
4、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，油不要太满，大功告成 ，置于炉灶中 ，这样油就热得比较充分 。煮牛肉的时候 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
小贴士 ：
1、用大汤勺加热食用油时 ，
6 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹 。辣椒油3克、用水的余温将牛肉彻底焖透 。此部位的肉比较脆爽 ，食用油10克
做法 ：
1、用传统生抽代替也是可以的 。如果买不到蒸鱼豉油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜末 、蒜瓣也拍碎备用 。加入所有配料 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油2克 、八角1个 、蚝油 、加入生抽 、
5 、