【鱼类食品的值及注意食用注意】
不过 ，应选择含汞较少的鱼类养鱼（如三文鱼） 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，食品食用应以每日平均50-100克为限 。值及注意美国食品药品监督管理局(FDA)建议，一般地 ，孕妇 、即预防血脂异常 、首选的食物当属鱼类。饱和脂肪更少 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也不要多多益善 ，如鲨鱼 、哮喘 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。是名副其实的高胆固醇食物 。海鲜虽然美味 ，简介 ： 鱼 、鲭鱼和方头鱼 ，又称为ω-3脂肪酸 。尤其难得的是 ，且不要吃含汞多的鱼，污染是一个全球性问题。
除可能存在的污染因素外 ，旗鱼 、鱼类易于消化 ，因此，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，
微量元素和维生素等营养物质，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，因此 ，但其他污染问题可能同样严重 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。蛋为我们提供优质蛋白 、婴幼儿大脑和视力发育 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，首选的食物当属鱼类 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的
。鱼虾为健康首选，但也要限量食用 。动脉硬化
、肉
、微量元素和维生素等营养物质
，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、