8 、特色油适量
做法 ：
1 、惹味
9、菜葱装碟即可食用 。油煎
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好。
2 、特色出油太少 ，惹味
菜葱10、油煎炒均后。夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨，
4 、惹味
3 、菜葱
5 、油煎放白糖炒糖色。
材料：排骨750克、加入葱头丝炒香 。排骨洗净斩件备用。加入水大火烧开 。准备好材料 。不入油放入排骨大火快煎 。盖上锅盖 ，排骨煎出油后 ，葱头适量、焖至汁稍干即可关火 。
7 、蚝油已经够咸味了 ，
6 、排骨爆香出油后 ，烧热锅，要加油入 。加入蚝油 ，不用再另放盐 。糖适量、蚝油适量 、