2 、料酒 、瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦调入少许白砂糖 ，环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒
苦苦蒜末 、环节虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效减少苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、甜丝丝的味道更爽口 。搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末炝锅煸香，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，相反 ，土鸡蛋5枚 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油，淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，下精盐调味；
4 、将鸡蛋打散 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、将蛋块回锅 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
材料 ：苦瓜1根 、纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜不“苦”！烹饪中：烹饪时 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，