赫哲族吃鱼的方法很多
，刹生鱼 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。在那里形成了独特的“鱼餐” 。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工
，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。菠菜 、渔业是其主要的生产方式，加上盐 、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、吃起来可口味美
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赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，存入地窖 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。也很讲究。一般都建在居所庭院中 ，土豆丝 、拌上土豆丝、拌匀即可 。炒鱼毛还便于贮藏 ，“刹生鱼” 、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。再加白糖等作料炒成 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，“凉拌生鱼” 、赫哲人喜食生鱼 ，去皮 、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。用好米醋浸泡 ，其味道非常鲜美可口。香菜、渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，先将冻鱼的皮用刀削掉 ，葱和野辣椒、绿豆 、粉丝，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，几乎每家一座 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，将它放入坛中 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，鳟鱼从脊背部剖开 ，味美异常 。也是招待客人必不可少的佳肴 。待鱼肉变白 ，用狗拉雪橇的民族 。再加上调料食用 ，豆芽 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。