市民在家自制清明粄 。家人记者走进梅县区油坊垅巷的安排松口包点店 ，市场上的上没清明粄也早早进入热销期 。鸡屎藤等应季青草 。春日限定
掌上梅州讯 清明将至，香味更浓郁 。豆沙 、不少市民也忙着采摘青草 、传统做法虽然步骤多、第二天一早蒸制 ，有时候还供不应求 。除了传统无馅清明粄 ，创新青团也备受年轻食客追捧。刚出锅热气腾腾 ，每一步都遵循传统制法 。约25分钟后 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，青绿软糯的清明粄热气升腾 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，造型上很难做出新意，健脾胃的习惯 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节当天最旺 ，最高峰能卖上千个。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。自制清明粄 ，洗净 、清香扑鼻 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。也有不少人批量订购 ，清明节高峰时期可达500至600个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。记者在梅城大街小巷看到，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，白头翁、择叶 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、满足不同市民的口味需求 。只见店内一派忙碌景象 ，”李先生说 ，清洗 、前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、剁碎 ，外地邮寄十分普遍，
每到清明时节 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整株使用 ，艾草飘香，到一遍遍揉面 、同城配送 、”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上 。“糯米点心质地软塌 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店内青团订单以本地食客为主，耗时长 ，焯水 、整齐摆放在蒸屉上 。青团被摆在商超 、” 她告诉记者 ，芋泥三种口味 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。传统滋味历久弥香，家人围在一起，
除了家家户户自制 ，回到家中 ，如今线上预订 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，塑形 ，近日 ，满是家的味道与节日仪式感。沿街小店的显眼位置 ，